Новости

31.03.2026

Посол Беларуси в России Юрий Селиверстов провел встречу с генеральным директором ООО «Коммунарка» — субъекта товаропроводящей сети СОАО «Коммунарка» в Российской Федерации — Вадимом Саловым.

31.03.2026

Рынок ХБИ сохраняет устойчивость и постепенно переходит в более современную модель. По итогам 2025 года производство составило около 6,3 млн тонн, а основной вклад в развитие внесли новые продуктовые категории и изменения в потреблении. Об этом сообщается в исследовании Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

27.03.2026

Мероприятие объединит кондитеров, пекарей, шеф-поваров и рестораторов для профессионального диалога, обмена опытом и знакомства с главными трендами десертной индустрии.

26.03.2026

Наполеон, медовик и ромовая баба — классика, которая, безусловно, останется в меню, но уже в статусе вкусной ностальгии. Кондитерская индустрия продолжает меняться — и делает это в унисон с образом жизни людей.

25.03.2025

24 марта в Москве стартовало ключевое событие для хлебопекарной и кондитерской отрасли — международная выставка Modern Bakery Moscow / Confex. Мероприятие впервые проходит на новой площадке — в инновационном выставочном комплексе «Тимирязев Центр» с 24 по 27 марта 2026 года.

25.03.2026

Российский рынок сахарозаменителей продолжает расти на фоне тренда на ЗОЖ и снижения потребления сахара. В 2026 году ключевой драйвер — натуральные подсластители и новые форматы, при этом традиционные решения сохраняют лидерство за счёт доступности и широкой дистрибуции.

25.03.2026

С 1 апреля 2026 года вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб, обновляющий требования к сырью, технологиям и контролю качества. Впервые четко регламентировано применение пищевых добавок — только разрешенных и по технологической необходимости, что повышает прозрачность производства и стабильность качества продукции.

24.03.2026

Исследование, проведенное учеными из Государственного университета Сан-Паулу (UNESP) в Бразилии, указывает на то, что послеуборочные методы могут улучшить питательную ценность и вкус шоколада и напитка какао.

24.03.2026

Мировая кондитерская индустрия стоит на пороге биохимической революции.